Het is een vissoort die wordt gekweekt in de provincie British Columbia (Canada), gelegen aan de kust van de Stille Oceaan. Het is een vis die erg aan zalm doet denken, zowel qua smaak als qua textuur. Het is zeer veelzijdig omdat het op verschillende manieren kan worden gekookt: gebakken, gebakken, gegrild…. Je hebt alle informatie in: «Gastronomie van Canada: traditionele gerechten en desserts".
Je hebt alle informatie in: "Gastronomie van Canada: traditionele gerechten en desserts".