Een van de culturele aspecten die het meest opvalt bij reizen naar het buitenland, is de gastronomie. Hij culinaire kunst, de gebruiken en de inheemse ingrediënten van elk land kunnen sterk verschillen van regio tot regio, dus veel mensen genieten van het proeven van de traditionele gerechten van een bepaald land als ze reizen. In grote lijnen kunnen culinaire tradities van over de hele wereld worden onderverdeeld in continenten, zoals u hieronder zult zien.
Hieronder heb je een index met alle punten die we in dit artikel gaan behandelen.
Artikel Index
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
Amerika
Te beginnen met Noord-Amerika kan er een duidelijk onderscheid worden gemaakt tussen Gastronomie van Canada, Verenigde Staten en typische gerechten uit Mexico, deze laatste behoren momenteel tot de belangrijkste en beroemdste gerechten ter wereld.
De populaire tex-mex keuken, afkomstig uit Noord-Amerika, is een van 's werelds beroemdste culinaire tradities. De reeks gerechten waaruit de Tex-Mex-keuken bestaat, speelt in op een fusie tussen de Mexicaanse stijl en de Amerikaanse in algemene termen.
In de Verenigde Staten wordt de gastronomische cultuur geboren uit een mix tussen verschillende keukens van de wereld vanwege het aantal immigranten uit Europa, Azië en Afrika. De Canadese gastronomie Het is grotendeels gerelateerd aan de verschillende inheemse culturen die het land door de eeuwen heen hebben bewoond, en daarom is het tegenwoordig zo gevarieerd.
De typische gerechten van de verschillende landen van Zuid-Amerika verschillen sterk per land, hoewel veel van de typische gerechten van elk van hen erg op elkaar lijken en verschillen in sommige ingrediënten. De typische gerechten van Peru en Colombia vallen op, evenals de ecuadoriaanse gastronomie.
De inheemse vruchten van de bossen en tropische velden, zoals guave, papaja of mango, komen zeer vaak voor bij de verschillende desserts van Zuid-Amerika. Evenzo zijn zoete aardappel, cassave en maïs enkele van de meest gebruikte ingrediënten.
Ten slotte is er in Midden-Amerika ook een grote invloed van de inheemse, Spaanse en Afrikaanse keuken. De typische gerechten van elk van de landen in Centraal-Amerika vallen op door hun sterke smaken, vol aroma en kleur.
Europa
De mediterrane keuken onderscheidt zich door het gebruik van een breed scala aan producten van plantaardige oorsprong, dat wil zeggen fruit, groenten, noten en peulvruchten. Er is ook een grote aanwezigheid van brood en andere granen zoals tarwe. Olijfolie is het belangrijkste vet en wordt gebruikt om een groot aantal typische gerechten uit verschillende Europese landen te maken.
De Spaanse keuken is waarschijnlijk een van de meest populaire bij toeristen van over de hele wereld, met de beroemde Spaanse tapas naar het hoofd. De aardappelomelet of de Valenciaanse paella, naast vele andere gerechten van puur Spaanse oorsprong, is een van de belangrijkste toeristische attracties op internationaal niveau.
Van zijn kant, de Italiaanse gastronomie het is misschien wel de meest geïmiteerde ter wereld. De bekendste gerechten in Italië zijn natuurlijk pizza, risotto en pasta, hoewel de lijst met typische gerechten en sauzen (pesto, bolognese, carbonara…) veel langer is. Momenteel is het aantal pizza-recepten eindeloos: pizza met zeevruchten, Napolitaans, vier kazen, margarita, enz.
De Franse gastronomische cultuur heeft die van veel andere landen beïnvloed en is daarom momenteel een van de belangrijkste ter wereld. Dankzij de regionale verscheidenheid van Frankrijk is de lijst met typische gerechten bijna eindeloos.
Als we wat verder naar het noorden van Europa verhuizen, met name naar Duitsland, zullen we voor een gastronomie komen te staan die enigszins ver verwijderd is van het hierboven beschreven mediterrane prototype, hoewel deze ook sterk wordt beïnvloed door de Franse culinaire traditie. De worsten van Duitse makelij vallen op, vooral de worsten of Braadworst, die meestal vergezeld gaan van de beroemde zuurkool (Zuurkool In het Duits).
Azië
De Aziatische keuken kan worden onderverdeeld in twee hoofdsubgroepen: Oost-Azië en Zuidoost-Azië. Dat is de reden waarom, wanneer we het hebben over de Aziatische keuken, het niet moet worden verward met oosterse keuken, aangezien de laatste verwijst naar het gebied van Zuidoost-Siberië tot Indonesië, inclusief Japan, Mongolië, Korea, Thailand, Vietnam en bijna heel China.
De verschillende Aziatische keukens hebben het overvloedige gebruik van verschillende vissoorten uit de Stille en Indische Oceaan gemeen. Aan de andere kant is het verbruik van rijst Het is ook een van de belangrijkste gewoonten in de Aziatische keuken in het algemeen, evenals groenten en verschillende kruiden. Het eten van zeewier, rauwe vis, bamboe of haaienvin, naast andere zeldzame ingrediënten, is ook heerlijk voor de meeste Aziaten.
Over het algemeen probeert de Aziatische keuken een evenwicht te vinden tussen en evenveel belang te hechten aan alle aspecten van het gerecht: kleur, smaak en aroma. In China wordt dit evenwicht bijvoorbeeld geprobeerd te bereiken in de voorgerechten van een typisch menu met drie of zelfs vijf verschillende ingrediënten. De kleuren rood, geel, zwart, bruin en wit komen meestal het meest voor in hun traditionele gerechten.
Het grote voordeel van de Aziatische keuken ten opzichte van de westerse keukens is dat de gerechten minder koolhydraten, suikers en vetten bevatten. Dit wordt voornamelijk bereikt dankzij de hoge consumptie van vis, die de circulatie bevordert. Groenten en fruit worden dagelijks geconsumeerd, ten koste van verwerkte producten, die zeldzaam zijn in Aziatische landen.
Oceanië
De gastronomie van Oceanië is een mix tussen westerse en Aziatische culinaire tradities. Dit continent bestaat uit Australië, de eilanden van Nieuw-Guinea, NZ en de archipels van Melanesië, Micronesië en Polynesië, allemaal omgeven door de Stille Oceaan, dus het is niet verwonderlijk dat vis en schaaldieren heel gewoon zijn in hun gerechten.
De Australische keuken is in grote lijnen een weerspiegeling van de verschillende voedingsmiddelen die opvielen in de geschiedenis van dit land, inclusief de ingrediënten die door de Aboriginals Australiërs, wiens inheemse gastronomie bekend staat onder de naam bushfood o bosmaaier. Ook de Ierse en Britse keuken zijn aanwezig.
Australische desserts vallen op, sterk beïnvloed door de Britse keuken, waar de bekende hun oorsprong vinden pies of cakes, zowel zoet als hartig. De consumptie van vlees, meestal kip- of ossenhaas, vergezeld van gegrilde groenten (aardappelen, bonen, bonen ...), is ook heel gebruikelijk.
En NZ Gerechten die zijn samengesteld uit verse groenten worden meestal gegeten, hoewel ook vlees zoals lam, wild of varkensvlees overheerst, en ook vis, vooral zalm, oesters, paua, kreeften, sint-jakobsschelpen, mosselen ... het nationale dessert.
De keuken van de Fiji-eilanden is het resultaat van het samenvoegen van de keukens van Polynesië en Melanesië, evenals die van India, China en het Westen. Om deze reden maakt rijst deel uit van de dagelijkse voeding van zijn inwoners, samen met andere voedingsmiddelen zoals onder andere kokos, zoete aardappel, yucca of brood. Het bekendste gerecht heet Ik hou ervan, dat bestaat uit een mengsel van vlees, vis en groenten gewikkeld in een bananenblad.
Afrika
De keuken van de verschillende landen van het Afrikaanse continent wordt vooral gekenmerkt door zijn exotisme, dat wordt bereikt dankzij het gebruik van talrijke soorten en ingrediënten die typisch zijn voor Afrika. De Afrikaanse gastronomie wordt ook sterk beïnvloed door de Aziatische en westerse keuken.
In de noordelijke regio's van Afrika, waaronder Tunesië, Algerije, Egypte en Marokko is couscous het hoofdvoedsel. Het is tarwegriesmeel, dat op dezelfde manier wordt gekookt als pasta. Couscous wordt gekookt met verschillende ingrediënten die per geval kunnen variëren, hoewel olijfolie, saffraan, kruidnagel, gember en andere kruiden meestal nooit ontbreken.
Aan de andere kant zal iedereen die Afrika bezoekt, ongeacht het land, waarderen dat de schelpdier, vooral als je de zuidelijke en oostelijke delen van het continent bezoekt, is het een speciaal voedsel. Het gaat niet zozeer om de soorten schelpdieren die worden geconsumeerd, maar meer om de manier waarop ze worden bereid. De soepen en zeevruchtenstoofschotels die in deze streken worden bereid, maken deel uit van de gastronomische trots van de inwoners.
In Oost-Afrika zijn er twee meest representatieve gerechten: matoke en ugali. Ten eerste is matoke een heel eenvoudige bereiding gemaakt van gestoomde groene bananen. Ten tweede wordt ugali gemaakt van maïs, net als maïszetmeel of polenta, en wordt het in verschillende stoofschotels en soepen gebruikt. Er wordt gezegd dat de beste Ugali in Afrika in Oeganda geproefd kan worden.
In de landen van West-AfrikaMaafe is een andere zeer populaire stoofpot waarvan het belangrijkste ingrediënt pinda's zijn. In feite is het een gerecht dat bijna dagelijks wordt geconsumeerd. Het is eigenlijk een vleesstoofpot met verschillende groenten, rijst, hardgekookt ei en pinda's. In de centrale regio's is bambara een van de meest aantrekkelijke desserts.
Dit artikel is 211 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan:
