Om het beste restaurants ter wereld Niet alleen wordt het menu en de populariteit van het restaurant geanalyseerd, ook andere factoren zoals de service, de locatie, de variatie van het menu, de koks, de specialiteiten en anderen hebben invloed. Als we de beste restaurants ter wereld het is essentieel om de San Pellegrino-lijst.

La San Pellegrino-lijst, gesponsord door het merk San Pellegrino-water, is de droom van chefs en restauranthouders van de wereld aangezien het verantwoordelijk is voor het vaststellen van de volgorde van prioriteiten binnen de beste restaurants ter wereld. De San Pellegrino lijst 2011 werd deze maand uitgebracht en vergeleken met de lijst die voor 2010 is opgesteld, zijn er kleine veranderingen merkbaar.

De drie beste restaurants ter wereld zijn:

'Noma' (Denemarken). De chef van Noma is René Redzepi en hij heeft de leiding gehad om Noma op de wereldtop te zetten, gezien het innovatieve menu dat is gebaseerd op Scandinavische producten zoals IJslandse zalm, zee-egels en Groenlands water. René Redzepi wordt erkend als de beste chef-kok ter wereld.

El Celler de Can Roca (Spanje). Opgericht in 1986, El Celler de Can Roca Het is een restaurant dat vroeger bekend stond om de originaliteit van de menukaart. Het wordt aanbevolen om de rode mul gevuld in sinaasappelsaus te proeven.

Mugaritz (Spanje). Mugaritz is het Het restaurant van Andoni Luis Aduriz en het wordt beschouwd als een must-see voor culinaire liefhebbers.

Opvallend is dat er voor deze editie geen rekening mee is gehouden El Bulli, het gerenommeerde restaurant van Ferran Adria dat vorig jaar op de shortlist van de beste restaurants ter wereld had gestaan, echter een van de regels bij de stemming dat de restaurants die op de lijst staan ​​de continuïteit ervan garanderen in de komende maanden en dat bekend is gemaakt dat El Bulli het zal in juli sluiten om een ​​proces van vernieuwing en transformatie op gang te brengen; het is logisch dat het niet tot de top drie behoorde.

Tussen de ups en downs in de San Pellegrino lijst 2011, zien we dat The Fat Duck is gezakt naar de vijfde plaats en dat Osteria Francescana, die in de vorige editie op de zesde plaats stond, nu is gestegen naar de vierde plaats.

De zesde plaats van het gloednieuwe klassement wordt ingenomen door Alinea, uit Chicago; terwijl de Braziliaanse DOM van chef-kok Alex Atala het klom 11 plaatsen op de lijst en bereikte de zevende plaats. De top tien lijst wordt compleet gemaakt door Arzak, uit het Spaans Juan Mari Arzack; de Fransen Le Chateaubriand, die twee posities verbeterde; en de New Yorker Per Se, die als een van de weinigen in staat was zijn positie te behouden.

Dit artikel is 20 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan: