Hoewel de fondue is typerend voor de Zwitserse gastronomieHet is ook in Frankrijk - een van de landen waarmee Zwitserland een grens deelt - waar het populair is geworden en wordt beschouwd als een van de typische gerechten van de gastronomie van Frankrijk.
Er zijn veel manieren om dit te doen bereid de fondue voor, en, samen met de raclette, twee gerechten die worden bereid op basis van kaas en die populair zijn in het Frans-Zwitserse grondgebied en in een groot deel van de planeet.
in principe, de klassieke fondue het is zout en het is gemaakt van kaas Je hebt een steelpan nodig voor fondue (ook wel caquelón genoemd), een steun en de verstelbare brander of rechaud. Het originele recept geeft aan dat we een teen knoflook moeten pletten en door de pan moeten halen om later tweehonderd milliliter witte wijn en drie kleine eetlepels maïsmeel toe te voegen; Wanneer dit mengsel dikker begint te worden, moeten we minstens twee soorten kaas toevoegen.
Voor een aangegeven hoeveelheid wijn wordt aanbevolen om ongeveer vierhonderd gram van elke kaassoort toe te voegen, waarvan de meest gebruikte zijn Fribourg-vacherin en geraspte Gruyère.
Zodra een vaste massa is verkregen, wordt deze op laag vuur in de pan bewaard en worden spiesjes die stukjes vlees, brood, groenten en andere bevatten, in de kaas gedoopt.
Om de zoete versie hiervan te proeven typisch gerecht uit de Frans-Zwitserse gastronomie, we moeten gewoon de Chocolade Fondue en in stukjes fruit prikken - het gebruik van aardbeien, perziken, mango, maar ook het gebruik van koekjes en koekjes valt op.
Momenteel is de Fondue recept is aangepast aan de gastronomie van verschillende landen, op al die van het Aziatische continent, en de volgende varianten zijn ontstaan: Vietnamese fondue, waar rundvlees en garnalen worden gebruikt die eerder in groentebouillon zijn gekookt; Chinese fondue, waar stukjes zeevruchten, vlees en groenten worden ondergedompeld, dezelfde die in plaats van ondergedompeld te worden in kaas, worden ondergedompeld in een speciale bouillon gemaakt met schaaldieren; Fondue bacchus, waar stukken vlees die eerder in wijn zijn gekookt, worden ondergedompeld; Y, Bressane fondue, waar de hoofdrolspelers de stukjes kip zijn, gepaneerd en gebakken in olie.
Dit artikel is 96 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan:
