Oceanië is een continent dat bestaat uit duizenden eilanden waar we zeldzame en exotische recepten kunnen vinden. Enkele van de meest prominente landen, waaronder AustraliëZe hebben verschillende traditionele gerechten die overal ter wereld gemaakt kunnen worden.

Hieronder heb je een index met alle punten die we in dit artikel gaan behandelen.

Artikel Index

Gastronomie in Oceanië: typische gerechten met hun namen en recepten

Australië

Australië het is het grootste land van het continent. In sommige van de steden, zoals Melbourne, Sydney of Adelaide, zijn enkele van deze typische gerechten gemakkelijk te vinden:



Kangoeroe filet

Kangoeroevlees bevat weinig vet en daarom vrij gezond. Het is een gerecht dat op verschillende manieren kan worden bereid, afhankelijk van de smaak van elke persoon. Een van de meest aanbevolen methoden is de volgende:

  • Marineer het met olie, peper, knoflook en fijne kruiden
  • Rooster elke kant twee minuten
  • Verwarm de oven voor op 200º en kook hem 7 of 8 minuten
  • Haal het uit de oven, wikkel het in aluminiumfolie en laat het 10 minuten rusten
  • Het kan worden geserveerd met aardappelpuree, gestoomde groenten of salade

Tegenwoordig neemt de consumptie van dit dier toe, hoewel de aboriginals het in het verleden al kookten. Momenteel is het vlees te vinden in veel supermarkten en restaurants in het land.

Lamington

Het is een typisch snoepje zowel in Australië als NZ. Het dankt zijn naam aan de baron van Lamington, gouverneur van Queensland in de late XNUMXe eeuw. Dit gerecht bestaat uit koekblokjes omhuld met chocolade en kokos.

Klop voor de cake twee eieren en 200 gram suiker. Vervolgens worden 100 gram boter en twee theelepels gist toegevoegd. Het wordt opnieuw gemengd en er wordt 50 ml melk toegevoegd.

Later wordt het in een vorm gedaan en 180 minuten verwarmd tot 35 graden in een voorverwarmde oven. Eenmaal afgekoeld wordt de cake gesneden, door een chocoladeglazuur gehaald en bedekt met geraspte kokos.

Vleespastei

El Nationaal gerecht uit Australië is het gehaktbrood. Om het te bereiden zijn de volgende ingrediënten nodig:

  • 750 gram gehakt
  • 2 blokjes runderbouillon
  • Een kopje en een half water
  • 2 eetlepels bloem
  • Een theelepel sojasaus
  • nootmuskaat
  • Zout en peper

Eerst moet het deeg worden gekookt en vervolgens de vulling, voornamelijk gemaakt van gehakt. Het gaat vergezeld van saus jus, dat als belangrijkste ingrediënt heeft half ijs, een bouillon van Franse oorsprong. In NZ hebben hun eigen variant, de hete taart.

Vegemite

Het is het eenvoudigste Australische gerecht om te bereiden, want er valt niets te koken. In dit geval is het een spread waarvan het belangrijkste ingrediënt de gist overblijfsel van de brouwerij-industrie.

Het wordt met name gebruikt onder Australiërs, vooral voor lichte maaltijden zoals ontbijt of een snack, wanneer ze het op toast verspreiden. Het heeft een karakteristieke smaak die niet iedereen lekker vindt.

Pavlova

Dit gerecht is ook vernoemd naar een persoon. In dit geval is het ter ere van Anna Pávlova, een Russische balletdanseres die belangrijke nieuwigheden in deze discipline introduceerde.

Deze cake is niet alleen belangrijk in Australië, maar ook in Nieuw-Zeeland: beide landen worden gecrediteerd voor zijn uitvinding. Het kenmerkende dat het zo bijzonder maakt, is dat het zacht is van binnen maar knapperig van buiten.

Het grootste deel van het dessert is gemaakt met meringue. Bovendien kun je fruit niet missen, vooral aardbeien of rood fruit. Als je meer traditionele recepten uit dit land wilt weten, raden we je aan het volgende artikel te bezoeken: Typisch Australisch eten.

NZ

Nieuw-Zeeland is het land van de Maori, een inheemse bevolking met een merkwaardige culinaire traditie. Sommige van de gerechten worden nog steeds gemaakt.

Hangi

Hāngi is geen bepaald gerecht, maar een kookmethode. Het is van Maori-oorsprong en heeft 2.000 de loop der jaren uit de geschiedenis. Het wordt gebruikt om vlees en groenten van te maken.

Om dit systeem uit te voeren, moet een gat in de grond worden gegraven waarin met name hete vulkanische stenen worden ingebracht. Hierop worden voedselmanden (momenteel van metaal) geplaatst, die worden beschermd met doek of bladeren en bedekt met aarde.

Dit zou ongeveer zes uur zo moeten blijven. Hoewel het een ingewikkelde manier is, geeft het voedsel een bijzondere smaak. In deze video kun je zien hoe het wordt uitgevoerd:

Koloniale gans

Lamsvlees is een van de meest geconsumeerde in Nieuw-Zeeland. Naast het traditioneel gebakken lamsgerecht is deze stoofpot ook populair, vooral de 21 juni, de dag dat de winterzonnewende wordt gevierd.

De naam van deze uitwerking vertaalt zich als koloniale gans. Dit gebeurt omdat de eerste kolonisten die in het land aankwamen, probeerden sommige van hun typische gerechten met lamsvlees te imiteren, aangezien ganzenvlees schaars was.

Om het te maken heb je een lamsbout nodig die uitgebeend is en gevuld met honing, paneermeel, ui, peterselie, tijm en gedroogd fruit. Daarna wordt het gemarineerd met rode wijn.



Fish and chips

Dit gerecht is niet alleen typerend voor hier, maar ook voor andere landen zoals het Verenigd Koninkrijk, de Verenigde Staten en Australië. De expansie begon in Londen in de negentiende eeuw.

Het gaat over fish and chips. In Nieuw-Zeeland is het geclassificeerd als fastfood, omdat het in gespecialiseerde winkels wordt verkocht, zodat je het op straat kunt eten.

Dat bestaat niet in het Nederlands

El dat bestaat niet in het Nederlands het is een ijssmaak. Het is een soort toffee, dat wil zeggen een karamel zoet gemaakt met bruine suiker, golden syrup, baking soda en een beetje azijn.

Het is meestal in de vorm van kleine balletjes en gaat vergezeld van vanille-ijs. De naam komt van de naamgeving van de ijsjes die op straat werden verkocht NY en het Verenigd Koninkrijk tijdens de XNUMXe en vroege XNUMXe eeuw.

Frans-Polynesië

Ondanks dat het aan de andere kant van de wereld ligt, behoort deze eilandengroep tot Frankrijk. Bij hen is vis een van hun basisproducten.

chevrettes

De garnalen ze bestaan ​​uit garnalen of garnalen. Ze moeten worden geschild en moeten worden gebakken. In dit geval wordt een saus toegevoegd met de volgende producten:

  • vanille
  • Ron
  • Kokosmelk
  • Melk creme

Een in tweeën gesneden vanilleboon wordt samen met de rum gekookt. Giet daarna de kokosmelk en de melkroom erbij. Het kookt langzaam tot de saus behoorlijk dik is. Als laatste wordt het vanillestokje verwijderd, worden de garnalen toegevoegd en op smaak gebracht met peper en zout.

Poisson cru tahiti

Het belangrijkste ingrediënt in dit gerecht van het eiland Tahiti is de rauwe vis, met name tonijn. Dit wordt gemarineerd in limoensap en geserveerd met in blokjes gesneden groenten en kokosmelk.

Mevrouw Tinito

Mevrouw Tinito vertaalt uit Tahiti als Chinees eten, aangezien dit gerecht sterk is Aziatische invloeden. De ingrediënten die nodig zijn om het te bereiden zijn deze:

  • Varkenshaas
  • rode bonen
  • Chinese kool
  • wortel
  • ui
  • Het
  • macaroni
  • Knoflooksaus
  • Pinda-olie
  • Zout en peper

Eerst worden de bonen en het varkensvlees gekookt, terwijl de macaroni apart wordt gekookt. De groenten moeten worden geraspt en gebakken met sojasaus. Als laatste wordt het varkensvlees samen met de gesnipperde ui gebakken.

Po'e

Po'e is typerend voor zowel Tahiti als Rapa Nuí, ook wel bekend als Paaseiland. Deze luchtige biscuittaart kan worden gemaakt met zowel banaan als papaja.

In het eerste geval moet je bananen malen, pompoen raspen en een beetje bloem toevoegen. Aan dit mengsel worden olie, meer bloem en geraspte kokos toegevoegd. Het wordt gebakken tot het de textuur krijgt van een biscuitgebak.

Samoa

Het land Samoa bestaat ook uit meerdere eilanden, waarvan Upolu opvalt. In de gastronomie van dit gebied vinden we exotisch fruit zoals kokos of papaja.

Masi Samoa

Ze zijn een soort van kokos koekjes Hoewel ze in Samoa-winkels in pakketten worden verkocht, kunnen ze ook gemakkelijk thuis worden bereid.

Om dit te doen, moet je boter en suiker mengen. Hieraan wordt ei toegevoegd en geslagen. Daarna wordt het gemengd met kokosmelk en vanille om tenslotte bloem en bakpoeder toe te voegen.

Kneed tot een fijn deeg overblijft en snij in vierkantjes. Het wordt in de oven gedaan, vooraf voorverwarmd tot 180 graden, tussen 20 en 25 minuten.

koko araisa

De naam geeft al aan waaruit dit gerecht bestaat, sindsdien koko middelen cacaoTerwijl araisa es rijst. Het is een snoepje dat zowel warm als koud kan worden ingenomen. De benodigde ingrediënten zijn de volgende:

  • 3 kopjes rijst
  • 2 kopjes kokosmelk
  • 1 kopje cacaopoeder
  • Suiker

De uitwerking is nogal gemakkelijk, aangezien je gewoon de rijst moet koken, meng het met kokosmelk en voeg suiker en cacaopoeder toe. Het resultaat is een soort dikke structuursoep.

Dat Fafao

Koken Dat Fafao, of wat hetzelfde is, gebakken gevulde papaja, deze producten zijn nodig:

  • 2 groene papaja's
  • Een halve kilo gehakt
  • 1 gesnipperde ui
  • Een half kopje paneermeel
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels melk
  • Zout en peper

Het vlees wordt gekookt met ui, paneermeel, ei en melk. Dit mengsel wordt in een eerder geopende papaja gedaan en zonder zaden. Dek af met aluminiumfolie en bak gedurende 45 minuten. Het papier wordt dan verwijderd en nogmaals 15 minuten opgewarmd.

Dit artikel is 81 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan: