Gesmitá betekent in het Grieks vullen en wordt uitgesproken als yemista. Het zijn rode en / of groene paprika's gevuld met een pasta gemaakt door rijst te mengen met gesauteerde ui, gehakte peterselie, geplette tomaat en verkruimelde fetakaas. Dit alles wordt op smaak gebracht met olijfolie en zout en gebakken. Ten slotte wordt het koud geserveerd. Je hebt alle informatie in: «Gastronomie van Griekenland: de meest typische gerechten en desserts".
Je hebt alle informatie in: "Gastronomie van Griekenland: de meest typische gerechten en desserts".