Zoals de naam al doet vermoeden, is salmorejo een typisch gerecht uit Córdoba, in Andalusië (Spanje). Het is een soort room of puree gemaakt met gemalen paneermeel, olijfolie, tomaten, knoflook en azijn. Het wordt meestal geserveerd met stukjes serranoham erop, hardgekookt ei of croutons. Je hebt alle informatie in: «Lijst met de belangrijkste Spaanse tapas".

Je hebt alle informatie in: "Lijst met de belangrijkste Spaanse tapas".