De Andalusische tapa van gebroken eieren of eieren met een ster is in heel Spanje erg populair geworden en bovendien is het bereidingsproces heel eenvoudig. Het bestaat uit eieren gebakken in olie vergezeld van gebakken aardappelen en ham, spek, worstjes, chorizo, chistorra ... Er zijn varianten waarin gebakken eieren worden vervangen door roerei. Je hebt alle informatie in: «Lijst met de belangrijkste Spaanse tapas".

Je hebt alle informatie in: "Lijst met de belangrijkste Spaanse tapas".