De Australische keuken bestaat uit exotisch en opvallend voedsel. Hier vertellen we je welke het meest typerend zijn, waaronder de gerechten die de aboriginals consumeren en het eigenaardige vlees, zoals de kangoeroe, opvallen.

Hieronder heb je een index met alle punten die we in dit artikel gaan behandelen.

Vleespastei

Het is het nationale gerecht, een recept dat in geen enkel Australisch huis mag ontbreken. In de volksmond wordt het ook wel «hondenoog"Wat, vertaald in het Spaans," hondenoog "betekent.



Het is gemaakt in twee delen: enerzijds de basis en anderzijds de vulling. De basis is gekookt met bloem, boter en zout. Deze ingrediënten worden gemengd en er vormt zich een deeg.

Wat betreft de vulling, deze bestaat meestal uit gehakt, vleesbouillon, bloem, nootmuskaat, sojasaus en zout. Het wordt gekookt in water op laag vuur en als het vlees gaar is, wordt het meel toegevoegd.

Bij dit heerlijke gerecht wordt meestal de zogenaamde saus geserveerd jus. Om het zelfgemaakt te maken, heb je rode wijn nodig, half ijs (een bruine saus van Franse oorsprong), maizena en margarine.

Pavlova

Dit dessert is typerend voor zowel in Australië zoals in NZ en beide landen vechten om hun afkomst. Haar naam is gekozen ter ere van Anna Pávlova, een beroemde Russische balletdanseres uit de XNUMXe eeuw.

Klop voor deze traditionele cake het eiwit op en voeg suiker, witte azijn en vanille-extract toe. Alles wordt in een deegvorm gelegd en een uur gebakken op 140ºC.

Eenmaal gebakken, laat het afkoelen en haal het uit de vorm. Daarna wordt het versierd met slagroom en fruit, hoewel elke kok er zijn persoonlijke touch aan geeft. Het resultaat is een toetje knapperig aan de buitenkant en romig aan de binnenkant.

canguro

Hoewel het vreemd klinkt voor de rest van de wereld, is in Australië het is normaal om een kangoeroe filet. Dit kan worden geroosterd, gegrild of gebakken en wordt meestal zeldzaam gegeten.

Dit roodachtig ogende vlees is slechts 2% vet en rijk aan proteïne. Bovendien heeft het gezondheidsvoordelen, omdat het kanker en diabetes tegengaat en obesitas vermindert.

Qua smaak is het sterker dan andere vleessoorten zoals varkensvlees of kip, maar het is wel mals. Het succes is zo groot dat het al enkele jaren naar de rest van de wereld wordt geëxporteerd.

krokodil

Een ander vlees dat als exotisch kan worden beschouwd, maar dat in dit land wordt gebruikt, is dat van de krokodil. De consumptie ervan is niet zo wijdverspreid als die van de kangoeroe, maar hij is te vinden in verschillende restaurants.

De krokodillen die meestal worden gebruikt om te koken zijn die van de zoutwatersoorten, die in het noorden van het land voorkomen. Het is een vlees dat als voortreffelijk wordt beschouwd, en dat ook weinig vet bevat.

Su smaak Het is moeilijk te vergelijken met dat van andere vleessoorten, al zou je kunnen zeggen dat het een mengsel is van kip en vis. Het is droog van structuur en kan op verschillende manieren worden gekookt, zoals in saus.

Chiko-rol

Dit aperitief werd in 1951 uitgevonden door Frank McEnroe, een prominente Australische zakenman. Hij werd geïnspireerd om het te maken door de loempia van de Chinese gastronomie.

Het is zo ontworpen dat het kan worden gegeten in de straat en zonder bestek te gebruiken. Ze worden verkocht door het merk "Chiko", hoewel sommige mensen ze liever zelf maken.

De ingrediënten zijn de volgende:

  • Col
  • wortel
  • kalfsvlees
  • gerst
  • Trigo
  • selderij
  • ui

Al deze etenswaren worden tot een deeg gerold, waardoor het een gemakkelijk te gebruiken gerecht is. Elk jaar worden in Australië ongeveer 17 miljoen geconsumeerd.

Bessenjam

Maak deel uit van de gastronomie bush tucker o aboriginal. De stammen van Australië worden gekenmerkt door het bereiden van gerechten zonder iets weg te gooien dat de natuur hen biedt.

Deze culinaire methode wordt steeds populairder in het land, en daarom zijn er koks van inheemse afkomst die hun eigen restaurants beginnen te openen.

In het geval van deze jam is deze gemaakt met wilde vruchten die zich bevinden in het noorden van Queensland, een van de staten van Australië, die bekend staan ​​als kruisbessen.



Het voordeel van dit snoepje is dat het in een afgesloten pot maximaal een jaar houdbaar is. Bovendien is het ideaal voor een ontbijt of tussendoortje, want het kan vergezeld gaan van toast.

Gemberbier

In dit gebied vinden we ook enkele typische drankjes. Een daarvan is gemberbier, heel anders dan de bieren die andere gebieden zoals Europa gewend zijn.

Deze drank is gemaakt van gember, een plant die over de hele wereld wordt gebruikt. De smaak is zoet en bevat over het algemeen geen alcohol, maar het is gefermenteerd om het gas te geven.

Hoewel er verschillende merken gemberbier of gemberbier, een van de bekendste is Bundaberg, een Australische fabriek die deze drank sinds 1960 produceert.

Pruimenpudding

Dit dessert is een van de Kersttradities die in het land nooit ontbreken. Ze genieten er zowel thuis als op het strand van, aangezien het in Australië zomer is als de kerst eraan komt.

Hun recept is gemakkelijk te bereiden en de basisingrediënten zijn suiker, bloem, eieren, kaneel en gedroogde pruimen. Terwijl ze het koken, voegen ze soms een goudklompje toe, wat geluk zal brengen aan degene die het vindt.

De kooktijd is ongeveer twee uur tussen bereiding en bakken. Je moet wachten tot het helemaal koud is om het uit de vorm te kunnen halen. Het kan worden versierd met room en pruimen.

Vegemite

Het is een populair merk smeersel. De geschiedenis begon in 1922 en sindsdien wordt het op grote schaal geconsumeerd als ontbijt of lunch, vooral op toast.

Het is gemaakt met een uittreksel van de gist overblijfsel van de brouwerij-industrie. Het is donkerbruin van kleur en heeft een gladde textuur. De zoute smaak is vreemd voor mensen die er niet aan gewend zijn.

Momenteel is het bedrijf dat dit product produceert Mondelez International, een Amerikaanse multinational. Buiten Australië kunnen we het vinden in NZ, Noord-Amerika en het Verenigd Koninkrijk.

Bietenburger

De hamburger is een product dat over de hele wereld wordt geconsumeerd. De inwoners van dit land hebben bieten echter geïntroduceerd als ingrediënt om een ​​hamburger te maken Australiër (Australisch).

Naast bieten bevat dit eenvoudig te maken gerecht ook kalfsvlees, kaas en brood, hoewel iedereen besluit om andere producten naar wens toe te voegen: sla, mosterd, tomaat, enz.

Het idee om de hamburger op deze manier te maken ontstond in de jaren vijftig. Hoewel het oorspronkelijk alleen in lokale restaurants werd gekookt, is het tegenwoordig zelfs te vinden in McDonald's van het land

barramundi

Het is een vis afkomstig uit Australië, waar zijn consumptie typisch is. De naam komt van de inheemse taal van Queensland, een Australische staat, en betekent "grootschalige riviervis". Hij kan tot twee meter meten en tot zestig kilo wegen.

Deze vis is ongebruikelijk, omdat hij gedurende zijn hele leven tussen zoet en zout water beweegt. Er kan op zowel in het oosten van Australië als in Nieuw-Guinea worden gevist.

Barramundi kan op verschillende manieren worden gemaakt: gebakken, gebakken, gegrild of gegrild. Om deze reden is het heel gebruikelijk om het op het menu van het restaurant te vinden.

Het vlees van deze vis is wit en schilferig en heeft een milde smaak. Het is vetarm en rijk aan omega 3, waardoor het ideaal is om af te vallen. Het is ook antikanker en voordelig voor het hart.

Fairy brood

Fairy brood, of in het Spaans, «sprookjesbrood», is een traditioneel en zelfgemaakt snoepje. De productie ervan in Australië is bekend sinds de jaren XNUMX. De oorsprong is echter onbekend.

Het is een typisch gerecht in de verjaardag van de kinderen. De bereiding is eenvoudig, dus zelfs de jongste kan het redden, zelfs zonder de hulp van een volwassene.

Het belangrijkste ingrediënt is gesneden brood, dat, eenmaal in driehoeken gesneden, wordt uitgespreid met boter en gevuld met gekleurd anijszaad of eetbare confetti.

Dit artikel is 226 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan: