De burrito is naast de taco een van de meest populaire Mexicaanse gerechten. Dit typische gerecht bestaat uit een tortilla van tarwemeel die gevuld is met bonen en geroosterd vlees -in sommige gevallen gaat ook gepaard met gebakken groenten- en is in een cilindrische vorm gerold om te worden geserveerd.
De oorsprong
De eerste vermeldingen van het woord "burrito" in Mexico verschijnen in een woordenboek van Mexicanen uit de jaren negentig en waar wordt aangegeven dat deze term afkomstig is uit Guanajuato, met als varianten de cocito in Yucatan en de taco in Cuernavaca.
Binnen alle veronderstelde oorsprong van deze naam zijn er twee theorieën die erg populair zijn, de ene geeft aan dat het deze naam heeft omdat wanneer de tortilla wordt opgerold, deze de vorm aanneemt van een ezelsoor, en de tweede geeft aan dat het te wijten is aan zijn gelijkenis. met de vorm van de pakketten of bundels die ezels dragen.
Ingrediënten om Burrito's te bereiden
- Acht tortilla's van tarwemeel
- Een halve kilo lamsvlees
- Driehonderd gram gekookte bonen
- Ketchup
- Sap van een citroen
- Een takje koriander
- Gemalen komijn, gedroogde oregano, zout, peper en chilipoeder, naar smaak.
Bereiding van Burrito's stap voor stap
- Doe het in reepjes gesneden lamsvlees, de oregano, de gehakte knoflook, het citroensap, de chili en een beetje olie in een kom. We plaatsen alles in een pan en laten het koken tot het vlees bruin is.
- In een koekenpan zetten we de gekookte bonen op het vuur.
- Terwijl de bonen aan het opwarmen zijn, gaan we in een andere pan verder met het verwarmen van de tortilla's (alleen met een paar druppels water), en bijna wanneer we gaan serveren zodat ze warm zijn (we kunnen ze ook in de magnetron verwarmen voor maximaal 10 seconden elk een).
- Op elke tortilla plaatsen we het vlees, de bonen en strooien een beetje koriander, tot slot vouwen we de tortilla in een rechthoekige vorm.
Dit artikel is 87 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan:
