De knoedel Ze zijn een typische bereiding van Duitsland en andere delen van Europa die zowel als hoofdgerecht als bijgerecht wordt geserveerd. In dit artikel geven we je informatie over dit gerecht, praten we over het recept en onderscheiden we de verschillende bestaande soorten.
Hieronder heb je een index met alle punten die we in dit artikel gaan behandelen.
Wat is
Hoewel het kan worden gevonden geschreven als naakt, deze aanpassing is niet helemaal correct en de officiële naam in het Duits is knoedel o Klöße. De knoedel zijn knoedels die op verschillende manieren en met verschillende ingrediënten gemaakt kunnen worden.
Ze zijn typisch vooral in Zuidoost-Duitsland, Tsjechië, sommige delen van Oostenrijk en in Alto Adige, een Italiaanse provincie met Oostenrijkse traditie.
Er zijn verschillende manieren om te dienen knoedel. Ze kunnen worden bereid als hoofdgerecht of als bijgerecht bij veel maaltijden. Bovendien zijn sommige varianten gevuld en kunnen ze zowel zoet als hartig worden gekookt.
Uitwerking
De ingrediënten nodig om de basisvariant van de knoedel zijn de volgende:
- 250 g witbrood in kleine stukjes gesneden
- 1 eetlepel boter
- 3 eieren
- 250 ml melk
- 1 Cebolla
- 2 teentjes knoflook
- Gemalen zwarte peper
- peterselie
- zout
Eerst wordt de boter in de pan verhit en worden de ui en knoflook, die al gesneden is, erin gebakken. Aan de andere kant wordt de melk in een pot op laag vuur verwarmd. Voeg het brood toe zodra het begint te koken. Verwijder de melk die het brood niet heeft opgenomen.
De eieren worden met de ui en knoflook losgeklopt en peper en zout toegevoegd. Het wordt met de gehakte peterselie in de pan verwerkt en tot een deeg gemengd.
Met vochtige handen maken ze van het deeg een soort compacte gehaktballetjes. Ze worden in een pan met kokend water gedaan en koken ongeveer 15 minuten. Ten slotte laten ze afkoelen tot kamertemperatuur.
Soorten
Zoals we hierboven hebben genoemd, zijn er talloze soorten knoedel die grotendeels verschillen door het hoofdingrediënt dat ze bevatten:
- Dampfnudel
- ze worden gekookt met vers gistdeeg. Ze hebben een gouden korst met een zoute smaak.
- Semmelknödel
- Ze zijn voornamelijk gemaakt met brood en oudbakken brood wordt gebruikt om ze te koken. Het is meestal een bijgerecht bij het hoofdgerecht.
- Gist dumplings
- Het heeft poedersuiker, maanzaad en boter of vanille-ijs, waardoor het een zoete variant is. Ook van binnen heeft het pruimenjam.
- Kluten
- Het bestaat voornamelijk uit bloem en past bij zowel zoete als hartige gerechten.
- Koningsberger Klopse
- typisch voor de omgeving van Berlijn, Duitsland, hoewel ze afkomstig zijn uit Oost-Pruisen, momenteel Polen, Litouwen en Rusland. Ze zijn gemaakt met vlees.
Dit zijn echter niet de enige soorten, daar in elk gebied een ander ras overheerst, kunnen ze worden getest tientallen de knoedel verschillend.
Dit artikel is 79 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan:
