Encebollado is een origineel gerecht uit Guayas, ten zuidwesten van Ecuador. Het bestaat uit een visstoofpot die vergezeld gaat van bouillon bereid van vloeibare yucca en ingelegde rode ui. Om het te begeleiden, wordt het meestal geserveerd met onder andere gekookte rijst, canguil of brood. Je hebt alle informatie in: «Typisch eten van Ecuador".
Je hebt alle informatie in: "Typisch eten van Ecuador".