La moussaka, Musaka o moussaka Het is een gerecht van oorsprong uit de Balkan dat ook in het Midden-Oosten en Griekenland wordt gekookt. Het Griekse recept is het recept dat over de hele wereld het meest populair is geworden. Een bord moussaka heeft ongeveer 520 calorieën per portie en 31 gram vet, niveaus die kunnen worden teruggebracht tot 280 calorieën als we kiezen voor een vegetarische moussaka.

Ingrediënten

Hier is een lijst met de ingrediënten die nodig zijn voor 4 personen. Eerst laten we de ingrediënten zien om de onderste laag of vulling van dit gerecht te maken:

  • 1 kg aubergines
  • ½ kg lams- of rundvleesgehakt
  • 5 Tomate
  • 2 uien
  • Verse muntblaadjes
  • Peterselieblaadjes
  • basilicum
  • 1 knoflookkop
  • 4 eieren
  • Broodkruimels
  • 1 kopje melk
  • Olijfolie
  • zout
  • Kaneel
  • Gemalen zwarte peper

De bovenste laagheb je de volgende ingrediënten nodig:

  • meel
  • 200 g geraspte kaas
  • 1 Griekse yoghurt
  • 50 g feta-kaas
  • 1 huevo

Stap voor stap voorbereiding

Dit zijn de stappen die u moet volgen om een ​​Griekse moussaka te bereiden:

  1. Snijd de aubergines in plakjes van 6-8 mm en bak ze in ruim voldoende olijfolie.
  2. Laat de plakjes na het bakken op absorberend papier liggen zodat de olie er doorheen trekt.
  3. Voeg vervolgens het gehakt toe aan de olie die overblijft na het bakken van de aubergines en voeg het zout, zwarte peper, gemalen kaneel en de tomaat toe, geplet of in kleine stukjes gesneden.
  4. Haal van het vuur als al dit mengsel bruin is.
  5. Vet de bakplaat of de bak waar de moussaka komt in en begin de eerste laag moussaka erop met de plakjes aubergine.
  6. Voeg op deze eerste laag een tweede laag gehakt en tomaat toe.
  7. Bedek deze twee lagen met de derde en laatste laag: de bovenste laag. In deze laag meng je het ei, de fetakaas en de Griekse yoghurt. Het is mogelijk om dit mengsel te vervangen door een traditionele bechamel.
  8. Bedek tenslotte de bovenste laag met geraspte kaas.
  9. Zet in een eerder voorverwarmde oven en laat 1 uur op 180ºC staan.
  10. Eenmaal gebakken, laat het ongeveer 30-40 minuten rusten. Op deze manier krijgt het consistentie en zullen de lagen niet breken als je het eet.

totale tijd: 60 min ongeveer.

Dificultad: voor de helft.

Dit artikel is 126 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan: