Het typische eten van Egypte: de fatta

De gastronomie van Egypte wordt gekenmerkt door de lange geschiedenis van zijn cultuur en de invloed van andere volkeren. Onder de verschillende traditionele Egyptische gerechten vinden we de gedaan, gemaakt met enkele typische producten uit de streek. In dit artikel vertellen we je wat het is gedaan en we leggen uit hoe je dit heerlijke gerecht maakt.

Hieronder heb je een index met alle punten die we in dit artikel gaan behandelen.

Origenes

La gedaanOok bekend als vet, is een gerecht waarvan de geschiedenis begint in het oude Egypte, met name in de Nubische cultuur. Sindsdien wordt het nog steeds gemaakt, zowel in dit land als in andere nabijgelegen gebieden, waaronder Libanon, Palestina en Jordanië.

Vroeger was het een gerecht dat landarbeiders consumeerden ontbijt, omdat het dankzij de ingrediënten de hele dag een aanzienlijk aantal voedingsstoffen en energie levert.

Tegenwoordig wordt het meestal bereid bij speciale gelegenheden, wanneer een aanzienlijk aantal mensen samenkomt om te eten, zoals een bruiloft of tijdens de Ramadan, wanneer moslims vasten tot de zon ondergaat.

Ingrediënten

Om dit traditionele Egyptische gerecht te bereiden hebben we de volgende ingrediënten nodig:

• 3 glazen kippenbouillon
• Waterglas 1
• 4 teentjes knoflook
• 1 kg kippen- of lamsvlees
• Een half glas tomatensaus
• 3 pitabroodjes
• 500 g rijst
• zout
• azijn
• Olijfolie

Als u geen vlees wilt consumeren en liever een alternatief wilt bereiden veganistisch, kunt u kikkererwten vervangen door kip of lamsvlees en op deze manier de zogenaamde hummus dik.

recept

Deze bereiding is traditioneel huisgemaakt, dus de manier van koken kan per gebied verschillen. Dit zijn echter de basisstappen die gewoonlijk worden gevolgd:

Eerst wordt het brood in stukjes gesneden en ongeveer 15 minuten in bouillon gedaan. Verhit daarentegen olie in een pan en voeg rijst toe. Voeg na twee minuten water en zout toe en kook.

Hak vervolgens de knoflook en verwarm in een pan met olie tot ze goudbruin zijn. Azijn en tomatensaus worden toegevoegd. Ze kunnen ook worden gekruid met andere ingrediënten. Ook wordt het vlees geroosterd, wat in Egypte wordt gekruid.

Ten slotte worden de rijst, het brood, de bouillon, de tomatensaus en het vlees op een schaal gelegd. Het wordt 10 minuten in de oven verwarmd en is klaar om te serveren. Als je het eet, is een optie om een ​​beetje toe te voegen Yoghurtsaus.

Er zijn enkele gerechten met kenmerken die de gedaan die in sommige delen van Egypte worden voorbereid. Een daarvan is de plakjes, die onder zijn ingrediënten aubergine, wortel en komijn heeft.

Een ander alternatief is de dik, een soort salade die wordt geserveerd met stukjes kip en groenten, maar ook gesneden en gebakken brood. Afhankelijk van uw smaak, kunt u de ene of de andere variëteit maken.