De Duitse gastronomie bestaat uit verschillende gerechten waarin vlees meestal in overvloed aanwezig is. In dit artikel zullen we praten over de typische gerechten uit de Duitse keuken van vandaag, evenals de recepten die de afstammelingen van de Wolga-Duitsers in Amerika maken.
Hieronder heb je een index met alle punten die we in dit artikel gaan behandelen.
Artikel Index
- 1.
- 2.
- 3.
- 4.
- 5.
- 6.
- 7.
- 8.
- 9.
- 10.
- 11.
- 12.
- 12.1.
- 12.2.
- 12.3.
Bretzel
El bretzel, soms geschreven als Brezel o zoute krakeling, Het is een soort broodje of gebakken brood dat een boogvorm heeft en een ietwat zoute smaak heeft. Dit voedsel heeft een eeuwenlange geschiedenis, zoals het werd gemaakt door de Kelten om het begin van de lente te vieren.
Zijn vorm stelt de hoorns van de ram voor, wat Ram beweert, omdat in die tijd van het jaar de zon door dat sterrenbeeld gaat. Tegenwoordig wordt het echter het hele jaar door gegeten en bij elke gelegenheid.
De basisingrediënten om ze te bereiden zijn bloem, gist, melk, boter, water, bakpoeder en zout. Ze zijn echter ook te vinden in andere soorten, zoals kaneel.
gulash
Hoewel de gulash o Goulash is een gerecht dat oorspronkelijk uit Hongarije komt, in Duitsland is het ook behoorlijk uitgebreid. Het is een soort stoofpot die bestaat uit:
- rundvlees
- tomaat
- peper
- ui
- Het
- Paprika's
De smaak is vrij krachtig en het is een consistent gerecht, ideaal voor de koude winter. Het kan bouillon of droger worden gemaakt, afhankelijk van de smaak van de gasten.
zuurkool
Zuurkool is een hoofdbestanddeel van de Duitse keuken en dient als een begeleider van de belangrijkste vleesgerechten zoals schenkel of ribben. Het bestaat uit kool of kool die is gefermenteerd in gezouten water.
Dit voedsel is probiotisch, omdat het gunstige bacteriën voor ons lichaam bevat. Daarom helpt het de spijsvertering en levert het bovendien calcium, magnesium, ijzer en fosfor. Het kan zowel warm als koud worden ingenomen.
strudel
El strudel Het is een typisch dessert in de vorm van een cake die van verschillende soorten kan zijn, hoewel de meest populaire appel is, genaamd Apfelstrudel, die met kerst niet mag ontbreken. Dit is bereid met de volgende ingrediënten:
- Appels
- Deeg of bladerdeeg
- Broodkruimels
- noten
- Kaneel
- Suiker
- Poedersuiker
Spätzle
De Spätzle Ze zijn typerend voor Zuid-Duitsland en kunnen als bijgerecht of als afzonderlijk gerecht worden geserveerd. Ze zijn een beetje pasta Het kan verschillende vormen hebben, de meest voorkomende is rond en langwerpig. Het wordt bereid met bloem, ei, zout en suiker.
Bratwurst
Deze worst van gehakt is een van de meest populaire voedingsmiddelen in Duitsland, omdat ze overal kunnen worden gegeten en fastfood zijn, perfect voor elke gelegenheid. Het gebruikte vlees is meestal varkensvlees. Afhankelijk van het gebied vinden we verschillende soorten.
De typische begeleiding is zuurkool of aardappelsalade. In de straatstalletjes wordt het geserveerd in een brood en vergezeld van wat sauzen zoals ketchup of mosterd.
Schnitzel holstein
El Schnitzel holstein Het bestaat uit rundvlees gepaneerd in bloem en gebakken in boter. Het gaat vergezeld van een gebakken ei, gebakken vis en witbrood, maar het kan ook geserveerd worden met bonen en geroosterde aardappelen.
De geschiedenis van dit typisch Duitse gerecht is vrij curiosa. Friedrich von Holstein, een XNUMXe-eeuwse burgemeester van Berlijn, vroeg altijd om snel een restaurant. Dus besloten ze om de eerste en tweede gangen samen te serveren. Sindsdien is het een traditionele uitwerking van Berlijn en omgeving.
Knokkel
De knokkel is een onderdeel van het varken, met name het gewrichtsgebied tussen de twee delen van het been. In Duitsland staat het bekend als hasj. De voorbereiding is vrij lang.
In elk gebied van Duitsland kan het op verschillende manieren worden getest. Terwijl het in Berlijn typisch is om het te serveren met erwtenpuree, wordt het in het zuiden van het land meestal gekookt in de oven. De meest populaire begeleiding is zuurkool.
Bier
Bier is de meest populaire drank in Duitsland. Het maakt deel uit van hun cultuur, aangezien het al duizenden jaren in dit gebied wordt geconsumeerd. Het kan zowel bij het eten als alleen worden gedronken.
Over het algemeen wordt het geserveerd in glazen van een halve liter, hoewel er ook glazen van een liter zijn, en het is meestal bier van de tap. Heeft zijn eigen partij, de Oktoberfest, dat sinds 1810 in München wordt gehouden. Als je meer wilt weten over deze traditie en andere van de Duitse cultuur, raden we je dit artikel aan: Tradities in Duitsland.
knoedel
De knoedel Het zijn knoedels die zowel als bijgerecht als als hoofdgerecht dienen. De ingrediënten variëren erg, hoewel de belangrijkste zijn:
- Pan
- Boter
- eieren
- melk
Als je wilt weten hoe je ze moet maken en welke verschillende soorten er zijn, kun je dat in dit artikel lezen: De typische Knödel uit Duitsland.
Kassler
El Kassler o Kassel Het is een varkensfilet die gezouten en licht gerookt is gemaakt. De oorsprong is in Berlijn, in de XNUMXe eeuw. Het kan vergezeld gaan van zuurkool en aardappelpuree.
Volga Duitsers
Het is bekend als Volga Duitsers die Duitse immigranten die in het Wolga-gebied woonden, in Rusland, en dat ze in de XNUMXe eeuw naar een aantal landen in Amerika verhuisden. Ze ontwikkelden hun eigen gastronomie met duidelijke verwijzingen naar de Duitse keuken. Enkele van de traditionele gerechten zijn:
Vickel klees
De Vickel klees o Wickel Naakt zijn deegrollen samengesteld uit deze ingrediënten:
- 500 g. Van bloem
- 1 huevo
- 1 Cebolla
- gist
- Olie
- melk
Allereerst wordt er een deeg gemaakt van de bloem, het ei, het zout, de melk en een beetje gist. Laat het 15 minuten rusten en rek het dan uit om het glad te maken.
Meel wordt erover gestrooid en olie wordt toegevoegd, opgerold en in kleine stukjes gesneden. Deze worden op een stoofpot gelegd en 20 minuten gestoofd
Kartoffel en Kleis
Dit recept is vrij eenvoudig, dus het kan worden bereid met de hulp van kinderen. Om dit gerecht te bereiden, wordt er eerst een deeg gemaakt van bloem, zout, ei en water.
Aan de andere kant worden aardappelen gekookt en na een tijdje worden lepels deeg toegevoegd, afgedekt en gekookt. Als het klaar is, wordt er gebakken brood toegevoegd.
pirok
El Pirok Het is een soort deeg gevuld met kool, gehakt, ui en chilipeper of gemalen chilipeper. De bereiding is vrij lang, omdat de vulling moet worden voorbereid De dag van te voren zodat het correct fermenteert.
Dit recept is vooral populair in Argentinië. Zozeer zelfs dat sommige steden het Pirok-festival vieren, waarin dit gerecht dat de Latijns-Amerikaanse en Duitse cultuur combineert, de hoofdrolspeler is.
Dit artikel is 125 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan:
