Mate is een aftreksel gemaakt met yerba mate (ilex paraguariensis) en wordt veel geconsumeerd in Argentinië, vooral in de regio Río de la Plata. Het bevat cafeïne en tannines, daarom is de smaak bitter. Dankzij het hoge gehalte aan antioxidanten wordt ervan uitgegaan dat het spijsverterings-, zuiverende en lichaamsbeschermende eigenschappen heeft. De container waarin het is genomen, wordt genoemd maat, die, porongo o guampagloeilamp. Je hebt alle informatie in: «Typische gerechten uit Argentinië".
Je hebt alle informatie in: "Typische gerechten uit Argentinië".