De canard magret of eendenmager zijn filets van gemeste eend of gans, die dit gerecht onderscheidt van de conventionele borst. Ze worden gegarneerd met sinaasappelsaus geserveerd en geroosterde aardappelen worden meestal als garnering toegevoegd, hoewel er ook versies zijn die rijst of zelfs couscous bevatten. Je hebt alle informatie in: «Typische gerechten en desserts uit de Franse gastronomie".
Je hebt alle informatie in: "Typische gerechten en desserts uit de Franse gastronomie".