Tapenade is een origineel Provençaals aperitief gemaakt van geplette zwarte olijven of kappertjes, hoewel er ook groene olijven zijn. Deze worden gemengd met olijfolie en ansjovis of tonijn. Je hebt alle informatie in: «Typische gerechten en desserts uit de Franse gastronomie".
Je hebt alle informatie in: "Typische gerechten en desserts uit de Franse gastronomie".