De gevulde rocoto is een origineel gerecht uit Arequipa (Peru) waarvan het belangrijkste ingrediënt, zoals de naam al doet vermoeden, de rocoto is, een zeer pittige vrucht die lijkt op chili, maar met een wat zoetere smaak. De bekendheid van de opgezette rocoto in Peru heeft de grenzen overschreden en is tegenwoordig ook te vinden in andere Latijns-Amerikaanse landen. Je hebt alle informatie in: «Typisch eten van Peru: alle hoofdgerechten".

Je hebt alle informatie in: "Typisch eten van Peru: alle hoofdgerechten".