De tamale is een populair gerecht in vrijwel elk land van Latijns-Amerika. Specifiek in Peru worden tamales gemaakt van maïs, hoewel de vulling per regio verschilt. Aan de Peruaanse kust wordt het bijvoorbeeld gevuld met rundvlees, kip of varkensvlees, terwijl in het noorden koriander wordt toegevoegd, waardoor het een groenachtige kleur krijgt. Je hebt alle informatie in: «Typisch eten van Peru: alle hoofdgerechten".
Je hebt alle informatie in: "Typisch eten van Peru: alle hoofdgerechten".