Escabeche is een eenvoudige bereiding die zeer representatief is voor de Peruaanse keuken. Het belangrijkste ingrediënt is chili, ofwel gele of gemalen panca, en het wordt meestal gemaakt met kip, eerder op smaak gebracht met zout en peper. Je hebt alle informatie in: «Typisch eten van Peru: alle hoofdgerechten".
Je hebt alle informatie in: "Typisch eten van Peru: alle hoofdgerechten".