Typische gerechten uit Córdoba (Spanje)
De regio van Andalusië heeft als culinaire hoofdstad naar Córdoba. En het is dat zijn keuken typisch is in de hele Europese regio voor het zoeken naar fusies, het maken van mengsels en zijn koks proberen zoveel mogelijk smaakpapillen te verbazen met het gebruik van nieuwe kruiden.
Ze hebben ongetwijfeld een gevarieerd aanbod aan typische gerechten, maar de koning en grote ster van het selecte menu gastronomische Het is salmorejo, een soort soep-saus gemaakt met de beste kwaliteit gazpacho.
Hier zijn enkele van de andere lekkernijen die we niet mogen missen in de stad en haar omgeving:
De flamenquines: Eigenlijk stukjes serranoham die tot een rijke en gemarineerde varkenshaas worden gerold. Het wordt gegeten met gegratineerde aardappelen.
Montillana-artisjokken: Gemaakt met olijfolie uit de regio.
Het lam met honing: Een Arabisch recept dat de regio begon te beïnvloeden. En hoe. Deze delicatesse is een zoet gerecht met een intense smaak, bereid met malse lammeren die voor het koken in honing en dragon moeten worden gemarineerd.
De Cordovaanse cake: Een typische zoete plaag van het gebied die wordt bereid met bladerdeeg.