Worst is een van de basisingrediënten van de Duitse gastronomie (we zien het onder andere in salades, pasta's, rijstrecepten) niet voor niets zijn er meer dan XNUMX soorten in dit land - elke regio heeft zijn specialiteit - met enkele vanwege zijn smaak en populariteit.
Worsten hebben varkens- of rundvleesgehakt als hoofdingrediënt, maar er zijn veel soorten omdat er ook andere soorten wit en rood vlees, specerijen en sommige kruiden in verwerkt zijn. Binnen alle bestaande varianten worden twee grote groepen bepaald: de Bratwurst (om te grillen) en de Brühwurst (om gekookt of gestoomd te eten).
Soorten worsten
Binnen deze groepen vinden we enkele populaire worstsoorten, waaronder:
- Frankfurter, bruine worst die wordt gebruikt om gestoomd te eten.
- Rostbratwurst, oorspronkelijk afkomstig uit Neurenberg, een bestemming die wordt beschouwd als de maker van worsten.
- Fleischwurst, een varkensworst die gekookt wordt gegeten en groot van formaat is.
- CurrywurtCurrywurt, een van de meest populaire worsten in Duitsland, wordt in stukjes gegeten en vergezeld van tomatensaus en curry.
- Bockwurst, bruine worst die varkensvlees en rundvlees combineert.
- Debrecziner, worst met een pittige smaak die bestaat uit varkensvlees en voor slechts vijftien procent uit rundvlees.
begeleiding
De begeleiding van Duitse worsten Het kan variabel zijn, maar typisch is dat ze vergezeld gaan van gekookte koolsalade die bereid is met laurierblaadjes, stukjes Iberische ham en een beetje witte wijn (Choucroute) of aardappelsalade (Kartoffelsalat). In andere landen, zoals Spanje, worden ze meestal vergezeld van Russische salades en pasta.
Een van de meest populaire recepten op basis van Duitse worst die we hebben: Choucrute met varkensvlees, worstsaus, worst met wijn, Locrio met worst en Frankfurt-bars.
Dit artikel is 18 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan: