La Raita is een koude saus die typisch is voor de gastronomie van India. Hoewel Raita soms als voorgerecht of salade wordt gebruikt, wordt het ook gebruikt als kruiderij voor andere gerechten in de Indiase keuken.
Ingrediënten om Raita te bereiden
Om Raita, ook wel yoghurtsaus genoemd, te bereiden, hebben we nodig:
- Natuurlijke yoghurt
- 3 tomaten
- 1 komkommer
- 1 ui
- Muntblaadjes, korianderblaadjes, korianderzaad en komijn.
Hoe Raita stap voor stap te bereiden
De bereiding van de Raita is heel eenvoudig, hieronder geven we de bereiding stap voor stap aan:
- Eerst moeten we de groenten wassen, de tomaten en komkommer schillen
- Snijd de tomaten in blokjes
- We raspen de komkommer
- Hak de ui, koriander en muntblaadjes fijn.
- We doen alle ingrediënten in een bakje en voegen de komijn, de gemalen zaden en de yoghurt toe.
- We mengen tot een homogeen preparaat.
- Zet minstens zestig minuten in de koelkast voordat u het serveert.
De Raita is ideaal om gekruid voedsel te begeleiden vanwege zijn gemiddelde consistentie en zijn verfrissende effect, daarom wordt het ook aanbevolen als begeleiding bij gerechten die vlees (rood en wit), groenten en andere bevatten.
In de gastronomie van India is het bijvoorbeeld typerend dat kipcurry met rijst vergezeld gaat van Raita.
Dit artikel is 36 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan: