Onder de typische gerechten uit de Thaise keuken vinden we Pad Thai. Pad Thai is een populair gerecht dat we zowel in voedselkarren die op straat te koop zijn als in restaurants kunnen vinden, vooral zelfgemaakt eten.
Pad Thai bestaat uit de bereiding van een gebakken gerecht (in een wok) en dat bestaat traditioneel uit rijstnoedels, tamarindesaus, groene en rode paprika, vissaus (een beetje visbouillon wordt meestal ook gebruikt om te helpen gekookt), garnalen, kip in stukjes, sojasaus, tofu, koriander en pinda's.
Om Pad Thai te bereiden hebben we ook suiker, azijn, gedroogde garnalen, noedels, olie, knoflook, Chinese raap, garnalen en rode chilipepers nodig.
Momenteel kunnen we twee presentaties van Pad Thai vinden, de meest typische in Thailand die droog en minder consistent is en degene die overheerst in het Westen, die zwaarder is en zich onderscheidt door olieachtig te zijn. Beide worden geserveerd met partjes limoen en vruchtensap, zodat het als kruiderij aan het gerecht kan worden toegevoegd. In sommige delen van Thailand is het ook versierd met bananenbloemen en in stukjes bestrooid met pinda's.
Ingrediënten voor Pad Thai:
- Een pakje rijstnoedels
- Een teentje knoflook
- Een stukje gember
- Kip- of garnalenvlees, naar onze smaak
- Drie bieslook
- Twee eetlepels sesamzaadjes
- Twee eetlepels ketchup (we kunnen tamarindesap kiezen)
- Oestersaus (we kunnen sojasaus kiezen)
- Chilipeper in plakjes gesneden
- Geroosterde pinda's naar smaak (we kunnen cashewnoten kiezen)
Hoe Pad Thai stap voor stap te maken:
- We moeten de noedels dertig minuten in heet water laten weken.
- Terwijl we wachten, bakken we in een koekenpan met een beetje olie, de knoflook, de chili, de sesaanzaadjes, de bieslook, de gember en het vlees naar keuze.
- Als het vlees gaar is, voegen we de ketchup en de oestersaus toe.
- Na vijf minuten voegen we de noedels toe.
- We kunnen de pinda's toevoegen en begeleiden met gesneden citroen.
Dit artikel is 8 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan: