Clochina's (ook bekend als clóxinas) zijn een verscheidenheid aan mosselen die worden gekenmerkt doordat ze kleiner zijn dan mosselen en die typisch zijn voor de Valenciaanse gastronomie.
Ze worden gekenmerkt door hun kleur die een beetje bleek is en hun intense smaak (hun consumptie is gebruikelijk tussen de maanden mei tot augustus, het seizoen van clochina's), verschillen van mosselen en bovendien is hun textuur zacht in de mond.
Clochina's worden meestal gepresenteerd als aperitief, hoewel, ook als voorgerecht, gezien hun smaak en populariteit, er bovendien wordt gezegd dat wanneer clochina's worden geproefd, men begrijpt dat mosselen een beetje smakeloos zijn en we ze nooit hetzelfde zien .
Ingrediënten voor Clochina's:
Om dit gerecht te bereiden en de smaak te proeven die zo populair is in de Valenciaanse Gemeenschap, hebben we het volgende nodig:
- Een kilo clochina's
- Een dozijn peperkorrels
- Een citroen
- Hete paprika –deze keuze–
- Olie
Clochina's stap voor stap maken:
- Het eerste is om ze schoon te maken om ze in een pan te plaatsen
- Vervolgens snijden we de citroen in plakjes en leggen deze op de clochina's
- Voeg de peper en het paprikapoeder toe
- We dekken de braadpan af en zetten hem op het vuur
- Als het begint te koken, verlagen we het vuur
- We bewegen voor een tijd van 5 tot 10 minuten en uiteindelijk ontdekken we om te controleren of de clochina's al open zijn.
- Eenmaal geopend, kunnen we ze serveren.
Dit artikel is 51 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan: