La Gastronomie van Canada Het is rijk en gevarieerd vanwege het grote aantal invloeden dat erin aanwezig is, en de culinaire gewoonten verschillen aanzienlijk naargelang de regio in kwestie. Canada heeft kenmerken van de engelse keuken en Amerikaansevenals de franse gastronomie, in Franstalige gebieden, waar hun gerechten invloeden en herinneringen aan de Franse keuken hebben gekregen.
Als het op eten aankomt, is het Engelssprekende deel van Canada behoorlijk veramerikaniseerd, dus het is niet verwonderlijk dat er veel hamburgers zijn, zij het met typisch Canadees vlees zoals wild zwijn, buffel, kariboe of eland.
In Quèbec, gelegen in het oosten van Canada, vinden we het typische tourtière, een wildvleespastei in bladerdeeg, erg gekookt met Kerstmis. Gebraden eend of ham met Ahornsiroop, konijnenstoofpot met cider en kool en uiensoep maken ook deel uit van de gastronomie van Canada, evenals de poutine, frietjes met kaaskorstjes en een bad vol saus.
Uit Nova Scotia komt de Salomo Gundy (rauwe haring gekruid met azijn en kruiden), evenals de gerookte bas. In Ontario zijn gerechten met ovenschotel, bonen, bonen, erwten, maïsbrood en garnalen typisch.
In de keuken van Montreal, de grootste stad in de provincie Quebec, wordt gerookt vlees zoals rundvlees of kalfsvlees, kip, erwtensoep en sandwich de boeuf rook. Zalm is ook erg aanwezig in Canadese gerechten en wordt op veel manieren gekookt, waarbij we vooral de gerookte zalm uit Alberta en de kreeften, mosselen en oesters uit Malpeque, op Prince Edward Island, aanbevelen. In dezelfde stad kun je het beste rundvlees proberen, niet voor niets is het een provincie van cowboys.
Samen met Alberta, in het westen van Canada, vind je in British Columbia de beste vruchten en paddenstoelen in Noord-Amerika, in de Queen Charlotte-archipel waar de sappige heilbot stoofpot.
Om van het beste erfgoed van de inheemse cultuur te genieten, moeten we naar Terranova reizen, waar je de gepaneerde en gebakken kabeljauwtongen met scrunchies (gebakken stukjes varkensspek), gepaneerde kabeljauw- en kreeftfilets, konijnen-, zeehonden- of mosselsoepen, evenals de zeehondenvintaart.
Het is echter in Nunavut waar u een echt feest van zult vinden inuit keuken, met maktaaq (walvisschil), gekookte zeehond of bevroren rauwe forel. Victoria's keuken wordt gedomineerd door de Engelse keuken, zoals de rosbief.
Onder de typische Canadese desserts, de suiker cake, Nanaimo-reep en Chômeur van Montreal pudding, zonder de Quèbec ahornsiroop en indisch ijs, die afkomstig is van een soort Shepherdia canadensis (originele Canadese bes) waaraan suiker is toegevoegd.
Met betrekking tot de drank, de bier, die ook in veel brouwerijen met de hand wordt geproduceerd. In sectie wijnen, vallen op die geproduceerd worden in de Okanagan Valley in British Columbia en op het Niagara-schiereiland in Ontario, waar het extreme klimaat de oogst begunstigt van de druivensoort waarmee de zoete ijskoude wijn, die de desserts begeleidt. Quèbec produceert daarentegen een smakelijke variëteit van cider. Maar om alcoholische dranken te kopen, moet u er rekening mee houden dat deze alleen kunnen worden gekocht in geautoriseerde winkels en restaurants, die u kunt onderscheiden door het onderscheidende kenmerk 'Licensed Premises'.
In Canada is het heel gebruikelijk om uit eten te gaan, en nieuwe restaurants gaan dagelijks open, waar nieuwe generaties chefs niet aarzelen om de meest innovatieve gerechten aan te bieden. Wat fastfood betreft, worden Amerikaanse franchises over de hele wereld vergezeld door de machtige Tim Hortons, wiens koffie zeer wordt gewaardeerd door de lokale bevolking.
Dit artikel is 52 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan: