Deze mezze is, net als hummus, niet alleen typerend voor Griekenland, maar wordt ook meegenomen in Turkije, een land waar het ook wel doorlichting. Het is gemaakt van gezouten karperkuit, die wordt gemengd met citroensap, olijven, croutons, ui ... Normaal gesproken wordt het gegeten op een toast met brood. Er zijn varianten waarin kabeljauwkuit wordt gebruikt in plaats van karperkuit. Je hebt alle informatie in: «Grieks eten: de mezzedes of Griekse voorgerechten".
Je hebt alle informatie in: "Grieks eten: de mezzedes of Griekse voorgerechten".