De gestoofde tong is een karakteristieke stoofpot van de Peruaanse hooglanden. Hoewel het lijkt alsof het vele uren voorbereiding vereist, is het echt een eenvoudig en zeer voedzaam gerecht. De fundamentele stap bij de bereiding is om de tong te koken om deze te kunnen pellen en reinigen. Je hebt alle informatie in: «Typische gerechten uit de Sierra (Peru)".
Je hebt alle informatie in: "Typische gerechten uit de Sierra (Peru)".