Purtumute is een heel typisch gerecht in het departement Amazonas (Peru). Het is een stoofpot waarvan het basisingrediënt zowel witte als zwarte bonen is. Ze zijn op smaak gebracht met mote en koriander. Er zijn ook recepten waarin maïs wordt toegevoegd, hoewel dit ingrediënt optioneel is. Je hebt alle informatie in: «Wat zijn de typische gerechten uit het Amazonegebied van Peru?".
Je hebt alle informatie in: "Wat zijn de typische gerechten uit het Amazonegebied van Peru?".