De canchalagua ceviche is een typisch gerecht van de Galapagos-eilanden, vooral van het eiland San Cristóbal, het meest oostelijke van de hele archipel. De canchalagua is een endemisch weekdier dat ongeveer vijf centimeter meet en waarvan de textuur vergelijkbaar is met die van de octopus. Je hebt alle informatie in: «Typische gerechten van de Galapagos-eilanden".
Je hebt alle informatie in: "Typische gerechten van de Galapagos-eilanden".