Frankrijk is een land dat ons niet alleen vanwege zijn aantrekkingskracht aantrekt toeristische attracties, maar heeft wereldwijde bekendheid verworven in de culinaire klus via uw diversiteit van zijn gastronomie, zichzelf positioneren als een van de belangrijkste gastronomie ter wereld.
Wat maakt het franse gastronomie is zijn verscheidenheid, het resultaat van zijn regionale diversiteit, naast de kwaliteit van zijn grondstoffen en de verfijning die wordt getoond door elk van zijn gerechten; de combinatie van deze drie elementen is wat is teruggekeerd naar de typisch Frans eten in een van de meest opvallende ter wereld.
Tussen typisch Franse gerechten we hebben de Gekonfijte Duck. De Gekonfijte Duck Het wordt op het hele Franse grondgebied bereid, maar het wordt beschouwd als de vlagschotel van de stad Gascogne. Deze culinair genot Het wordt bereid op basis van eendenbouten, die moeten worden gezouten en vervolgens gepocheerd, wat resulteert in een gerecht met een geconcentreerde smaak en een vlees met een vezelige textuur.
La traditioneel recept del Gekonfijte Duck geeft in feite aan dat voor Bereid Duck Cofit voor We moeten de eendenbouten marineren met grof zout - na het verwijderen van vet dat zich boven de huid bevindt - en ongeveer 24 uur laten marineren (het wordt aanbevolen om in de koelkast te bewaren).
Het verwijderde vet wordt in een pan gedaan en op laag vuur gesmolten. Daarna worden de eendenbouten gewassen met koud water om het zout te verwijderen, worden ze gedroogd met keukenpapier en wordt het bereide vet verwarmd.
Als het vet heet is, worden de eendenbouten geïntroduceerd en twee uur gestoofd. Na twee uur worden ze verwijderd en in een pan geplaatst om ze aan beide kanten bruin te maken (de pan moet tijdens het koken afgedekt zijn). Als ze eenmaal goudbruin zijn, zijn ze klaar om te eten.
El Gekonfijte Duck Het wordt meestal vergezeld van geroosterde aardappelen en gebakken in boter, zout en zwarte peper. Naast de Vet gekonfijte eend Het kan ook worden gebruikt om sommige groenten te sudderen, zoals wilde paddenstoelen of sperziebonen.
Dit artikel is 91 keer gedeeld. We hebben vele uren besteed aan het verzamelen van deze informatie. Als je het leuk vond, deel het dan:
