Het peameal-spek of maïsmeelbacon is een variëteit van spek gemaakt met varkenshaasjes die in dunne plakjes zijn gesneden die zijn gepekeld en in maïsmeel zijn gerold. Het is een vleessoort die oorspronkelijk uit Toronto komt, waar het vooral op St. Lawrence Market in de vorm van een sandwich te vinden is. Je hebt alle informatie in: «Gastronomie van Canada: traditionele gerechten en desserts".
Je hebt alle informatie in: "Gastronomie van Canada: traditionele gerechten en desserts".