Pachamanca is een heel bijzonder gerecht binnen de Peruaanse gastronomie, dat bestaat sinds de late archaïsche periode in de Fortaleza-vallei. Het bestaat uit het koken van verschillende soorten vlees (rundvlees, varkensvlees, kip, cavia ...) samen met verschillende groenten. Je hebt alle informatie in: «Typisch eten van Peru: alle hoofdgerechten".
Je hebt alle informatie in: "Typisch eten van Peru: alle hoofdgerechten".